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灌装设备
物品单位
  • 产地:中国 江苏苏州
  • 型号:RCGF
  • 发布日期: 2013-07-02
  • 更新日期: 2022-06-01
产品详细说明
灌装量 500ml
自动化程度 全自动
功率 7.68kw
型号 RCGF
适用瓶径 50-92mm
适用行业 餐饮,食品
物料类型 颗粒
生产能力 133-166罐/分钟
适用瓶高 150-310mm
适用对象 果汁饮料
外形尺寸 2750*2180*2200
灌装精度 ≤±5MM(液面定位)%
包装类型
工作原理 常压

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[产品名称] : DL-苹果酸

[化学名称] : 2-羟基丁二酸

[CAS] : 617-48-1

[化学分子式] : CgH605

[化学分子量] : 134. 09

[物理性状] :白色结晶或结晶状粉末,有较强的吸湿性,易溶于水、乙醇。


应用

   苹果酸的口感接近天然果汁并具有天然香味。与柠檬酸相比,苹果酸的酸度更大(酸味比柠檬酸强20%)、产生的热量更低、口味更柔和(具有较高的缓冲系数)、滞留时间更长。腐蚀破坏作用比较弱,相应的牙釉质磨损较小,不损害口腔与牙齿。苹果酸是新一代的食品酸味剂,被生物界和营养界誉为“*的食品酸味剂”。广泛应用于酒类、饮料、果酱、口香糖等多种食品中,己成为继柠檬酸、乳酸之后用量排第三位的食品酸味剂,是目前世界食品工业中用量*和发展前景较好的有机酸之一。

   清凉饮料、粉末饮料、乳酸饮料、乳饮料、果汁饮料中均可添加苹果酸改善其口感和风味。苹果酸常与人工合成的二肽甜味剂阿斯巴甜配合使用,作为软饮料的风味固定剂添加。由于它的酸味刺激效果优于柠檬酸,近几年来苹果酸在食品工业上的应用已逐渐取代柠檬酸。当有一定量的果胶和糖时,酸是凝胶形成的关键条件。苹果酸可以使果胶产生凝胶作用,因此可以用来制作果糕、果冻凝胶态的果酱和果泥等。







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